La historia de la empresa se remota al año de 1992 en la ciudad de San Luis Rio Colorado en el estado de Sonora cuando la joven ciudad iniciaba su crecimiento y cada vez más población llegaba a instalarse para habitar en la misma
Mr. Chobys ha sido una empresa familiar desde sus principios y al mismo tiempo, es importante mencionar, que la empresa proviene y tiene como base una generación de familia restaurantera. Poniendo el contexto como línea de tiempo quedaría como una primera generación quienes fueron los fundadores del restaurante “Los Arcos”, una segunda generación fundadora de Mr. Chobys y lo que es ahora una tercera generación que se encuentra en busca del crecimiento y desarrollo de la empresa.
Desde los inicios del restaurante se ha procurado siempre ofrecer la mejor calidad y frescura en sus productos, al mismo tiempo tratando al cliente como un miembro más de la familia esperando siempre se vaya con un buen sabor de boca y el deseo de volver a Mr. Chobys.
Mr. Chobys tiene como misión ofrecer a sus clientes una cocina sincera de mariscos y otras variantes; procurando siempre mantener la calidad de los productos, la elaboración de los mismos y el servicio ofrecido a sus clientes.
La visión principal de Mr. Chobys es el crecimiento, siempre y cuando buscando mantener sus fundamentos y su esencia; además de jamás perder su sentido familiar. Buscando principalmente expandirse a las principales ciudades de México.